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Lust auf ein aufwärmendes und süßes Herbstfrühstück? 
Dieses leckere Frühstücks-Rezept schmeckt nicht nur hervorragend, es lässt dich auch richtig in Herbst-Stimmung kommen mit seinen tollen herbstlichen Farben. Süßkartoffel kennt man oft in Form von Pommes oder in Kombi mit anderem Gemüse, aber wie wäre es, wenn wir sie als Basis für ein super süßes Frühstück nehmen? Gepaart mit Obst und gesunden Fetten und einem Hauch Obst. Klingt gut? Dann auf geht’s! Es ist super leicht zuzubereiten, aber sei gewarnt, denn die Süßkartoffel braucht eine Weile im Ofen. Wenn du es also eilig morgens hast, kannst du es auch einfach schon am Abend vorbereiten. Wie das geht, was du brauchst, erfährst du im folgenden Beitrag.
Viel Spaß!
Rezept
Zutaten:
- 1 Süßkartoffel
- 1 kleine Banane
- 1 Prise Zimt
- 1-2 TL Erdnussbutter (z.B. Peanut Butter von MP, spare bis zu 50% mit dem Code: Swapit)*
- Optional: Sirup nach Wahl und Kürbiskerne
Zubehör:
- Ofen
- Gabel
- Backform oder Backblech
Anleitung:
- Mit einer Gabel mehrmals in die Süßkartoffel(n) einstechen und sie auf ein Backblech oder in eine Backform geben und ab in den Ofen (180°C) damit.
- Wenn die Süßkartoffel weich ist, in der Mitte halbieren und ein paar Minuten warten, bis sie etwas Dampf ablassen konnte.
- Anschließend mit Erdnussbutter, Bananescheiben und Zimt toppen & ready ist dein süßes Herbst-Frühstück.
Bon Appetit!
Weitere Infos & Tipps
Perfekte Begleitung
Paare die gefüllte Süßkartoffel mit einer Beilage, die reich an Proteinen ist, um ein ausgewogenes und sättigendes Frühstück zu erhalten.
Backzeit nutzen
Die Zubereitung selbst dauert eigentlich nur wenige Minuten, deshalb kannst du die Backzeit einfach nutzen, um dir schon mal einen Kaffee oder Tee zuzubereiten. Oder du kannst währenddessen kurz unter die Dusche hüpfen. Wie wärs?
Meal Prep
Dieses Frühstücks-Rezept kannst du auch perfekt als Meal Prep Frühstück für die Woche nutzen.
- Einfach die Süßkartoffeln backen, bis sie weich sind und vollständig abkühlen lassen.
- Im Kühlschrank lagern und bei Bedarf herausnehmen und für paar Minuten erwärmen und Topping nach Wahl hinzufügen.
Größe der Süßkartoffel
Abhängig von der Größe der Süßkartoffeln ist auch die Länge der Backzeit. Hast du es also eilig, empfehle ich daher kleine Süßkartoffeln zu wählen.
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