Kleine Alltagsretter
Die Zeit zwischen dem Mittag- und Abendessen kann sich manchmal etwas ziehen, wenn man viel zu tun hat, unterwegs ist oder etwas dazwischen kommt. Wenn dein Magen anfängt, sich zu melden, können diese leckeren und gesunden Energy Balls dir in manchen Situation bestens aushelfen.
Ich bereite sie meistens sonntags oder montags vor und habe dann ca. 2-3 dabei, wenn ich unterwegs bin und weiß, dass es länger werden könnte. Sie eignen sich auch perfekt als Snack vor dem Workout, wenn man schnell noch Energie tanken muss und sind dabei voll mit gesunden Nährstoffen wie z.B. komplexe Kohlenhydrate, gesunde Fette und Ballaststoffe – eine perfekte Kombi für eine vorübergehende Sättigung. Außerdem sind sie chewy, das heißt, man muss sie etwas länger kauen, was ebenfalls sehr gesund ist und dafür sorgt, dass das Sättigungsgefühl schneller einsetzt und man nicht mehr isst, als man gerade braucht – wie z.B. bei anderen Snacks, die man in 1 Sekunde verschlingt. Das sorgt nur dafür, dass man träge wird und eigentlich mal gar nichts mehr machen will, also wenn du dich öfter mal in Situationen like this befindest und einen gesunden Snack brauchst, kommt hier das Energy Balls Basic Rezept inkl. Variationen.
Wie immer, super easy nachzumachen, wenige Zutaten und alles was du an Küchen Utensilien brauchst sind: Löffel + Waage + Schüssel.
Überzeugt? Cool, dann let’s go!
Rezept
- Portionen: ca. 15-18
- Dauer: ca. 15 Minuten
- Schwierigkeit: leicht
Zutaten:
- Basic Rezept
- 150 g Haferflocken
- 2-3 TL Saaten nach Wahl (Chia-, Lein- oder Sesamsamen)
- 40 g Nussbutter
- 30 g (oder mehr, wenn du es süß magst) flüssige Süße nach Wahl (Ahornsirup, Honig, Agave)
- 70 g Pflanzenmilch nach Wahl
- Add-ins
- Hier kannst du ganz kreativ werden und einfach schauen, was du zuhause hast z.B. gehackte Nüsse, Kokosraspeln, Schokodrops, Zimt, Kakao usw.
Es folgen 2 Rezeptideen für Energy Balls: Pistazien-Zitronen Energy Balls und Haselnuss-Kakao Energy Balls
Pistazien Zitronen Energy Balls
Zutaten
- 150 g Haferflocken
- 2-3 TL Saatenmix (Chia-, Lein- und Sesamsamen)
- 40 g Pistazienbutter
- 30 g flüssige Süße nach Wahl (oder mehr, wenn du es süß magst) (Ahornsirup, Honig, Agave)
- 70 g Hafermilch
- Saft einer kleinen 1/2 Zitrone + abgeriebene Zitronenschale (hier bitte eine Bio Zitrone verwenden)
Haselnuss Kakao Energy Balls
Zutaten
- 150 g Haferflocken
- 2-3 TL Saatenmix (Chia-, Lein- und Sesamsamen)
- 1 EL Kakaopulver
- 40 g Haselnussbutter
- 30 g flüssige Süße nach Wahl (oder mehr, wenn du es süß magst) (Ahornsirup, Honig, Agave)
- 70 g Hafermilch
- Optional: Schokotropfen als Füllung
Zubehör:
- Schüssel
- Löffel
- ggf. Küchenwaage
Anleitung:
- Haferflocken und Saaten in eine Schüssel geben, Nussbutter und Sirup nach Wahl hinzufügen und rühren.
- Wenn eine Masse entstanden ist und alle Zutaten gleichmäßig miteinander vermengt wurden, kurz mit einem Finger überprüfen, wie die Konsistenz ist und ob ggf. noch etwas Flüssigkeit benötigt wird. Das kann je nach Süße oder je nach Wahl der Samen etwas variieren. Die Masse sollte klebrig sein, aber nicht zu klebrig, dass alles an den Fingern hängen bleibt. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht wurde, die Add-ins hinzufügen und nochmal alles miteinander verrühren.
- Nun ca. 1 EL der Masse zu einer Kugel formen (Hände ggf. mit Wasser oder Öl befeuchten) und den Vorgang wiederholen, bis ca. 15-18 gleichmäßige Kugeln entstanden sind.
- In einer verschließbaren Box im Kühlschrank aufbewahren. Um ein Kleben zu vermeiden, nicht stapeln, sondern die Kugeln nebeneinander in die Aufbewahrungsbox legen.
Buon Appetito!
Weitere Infos & Tipps
Portionen
Diese Mengenangaben entsprechen ca. 15-18 Stück, je nachdem wie groß du sie formst. Ich empfehle, sie lieber etwas kleiner als zu groß zu formen, da sie wie gesagt etwas chewy sind aufgrund der Zusammensetzung der Zutaten und manchmal sind 1-2 kleine Kugeln besser statt 1 riesige Kugel.
Aufbewahrung
Sie lassen sich super Tage für mehrere im Kühlschrank lagern. Wenn du sie Sonntag abends zubereitest, sollten sie problemlos bis Freitag frisch bleiben. Ein perfektes Meal Prep oder eher Snack Prep Rezept.
Variationen
Wie bereits erwähnt, können die Add-ins komplett frei nach deinem Geschmack gewählt werden. Du kannst aber auch die Süße austauschen, indem du statt Sirup getrocknete Früchte verwendest wie z.B. Datteln oder Feigen. In dem Fall benötigst du allerdings eine Küchenmaschine. Dann werden alle Zutaten nochmal mehr miteinander vermischt, was die Aromen auch nochmal besser miteinander verbinden kann. Entscheide selbst, wie viel Zeit und Aufwand du aufbringen möchtest. Ich mache sie meistens einfach in einer Schüssel, weil neben diesen Energy Balls häufig noch andere Sachen vorbereitet werden.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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