Kennst du schon Arepas?
Arepas sind super leckere kleine Maismehl Fladen oder Taschen, je nachdem wie du sie formst, mit verschiedensten Füllungen. Arepas finden ihren Ursprung in Lateinamerika und kommen aus Venezuela und Kolumbien. Sie lassen sich wirklich super einfach zubereiten und alles was du dafür brauchst ist: vorgekochtes Maismehl, Salz und Wasser und nach 5 Minuten kannst du die kleinen Teiglinge schon in die Pfanne werfen.
Ich habe sie auch erst kürzlich für mich entdeckt und habe sie seitdem schon ganz schön oft gemacht, weil sie einfach super schnell zu machen sind und eine tolle Brot Alternative darstellen. Zudem sind sie vegan und glutenfrei, falls du also auf der Suche nach einer Brotalternative bist – check Arepas defintiv mal aus. Weitere Infos zu den Nährwerten vom verwendeten Maismehl findest du unten. Ready für das Rezept?
Gracias a mi querida amiga Joha de Ecuador por inspirarme a hacer arepas.
Rezept
Zutaten:
- Arepas
- 100g weißes vorgekochtes Maismehl
- 120g Wasser
- eine Prise Salz
- Füllung
- Paprika und Zwiebeln bei niedriger Hitze angebraten
- Guacamole
- Tomaten
- Baby Blatt Spinat
Zubehör:
- Antihaft Pfanne oder Grillpfanne
Anleitung:
- Maismehl (es ist wichtig, vorgekochtes Maismehl zu verwenden) und eine Prise Salz in eine Schüssel geben.
- Anschließend das Wasser dazugeben und alles miteinander verrühren.
- Den Teig für 3 Minuten ruhen lassen und in der Zwischenzeit eine Pfanne erwärmen.
- Nun gleichgroße Kugeln formen und die Teigkugeln mit den Händen zu kleinen Fladen formen.
- Nun die Teigfladen /-taschen füllen. Möchtest du sie anschließend aufschneiden und füllen, empfehle ich sie etwas dicker zu formen. Möchtest du den Belag einfach auf die Arepas legen, dann forme ruhig dünnere Fladen.
- Nun für ca.5 Minuten pro Seite in der Pfanne ausbacken.
- Abkühlen lassen und mit Füllung bzw. Belag nach Wahl genießen.
Buen provecho!
Weitere Infos & Tipps
Portionen
Diese kleinen Teiglinge haben es schon ganz schön in sich, ich empfehle daher 2 pro Person, vor allem, wenn man sie ordentlich mit Gemüse oder Zutaten nach Wahl füllt.
Nährwert-Angaben: Arepas Mehl
Wie isst man Arepas?
- Als Hauptmahlzeit zum Lunch oder Dinner essen
- Als Snack mit leichterer oder keiner Füllung
- Als Brot Alternative
- Als Burger Bun Alternative
Passende Begleitung
Avocado passt super zu Arepas, daher empfehle ich Avocado in irgendeiner Form dazu zu essen. Als Guacamole, in Scheiben oder in Würfeln.
Viel Spaß beim Ausprobieren & buen provecho!
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